LA PROPUESTA DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA, UNA AGRICULTURA SANA Y SOBERANA

PRINCIPIOS BÁSICOS

Volviendo al pasado, para recuperar el futuro

Una de las bases de la agricultura orgánica es el rescate del conocimiento ancestral. Como se señaló anteriormente, las sociedades mayas ancestrales, raíz de nuestra cultura, practicaron una agricultura sostenible por más de 10,000 años, acumulando un poderoso conocimiento acerca del comportamiento de los fenómenos y leyes de la naturaleza que la hacen posible. El estudio de la cultura del maíz, de la diversidad de la milpa maya, la interpretación de bioindicadores, del efecto del clima, de la luna y de los astros, la selección, adaptación y mejoramiento del material genético nativo, etc. manejados con mucha sabiduría por nuestros ancestros, es un deber y una práctica obligada de los promotores de la agricultura sostenible. Para saber hacia dónde vamos, debemos saber de dónde venimos. En ese marco, la innovación tecnológica siempre es necesaria, pero debe tener carácter endógeno, es decir, debe partir del conocimiento y necesidades locales.

Trabajando a favor de la naturaleza, no en su contra.

La agricultura es un invento e intervención humana que genera un impacto en la naturaleza. La agricultura orgánica trabaja sobre la base del conocimiento de las ciencias de la naturaleza, para imitarla y generar el menor impacto posible de los procesos productivos. La agricultura orgánica se basa en el conocimiento e interpretación de las relaciones de equilibrio entre el suelo, plantas y animales, bajo las condiciones particulares de determinado clima. La agricultura orgánica primero es ciencia, conocimiento y aplicación de las leyes de la naturaleza, antes que un simple paquete  tecnológico.

La recuperación de la agrobiodiversidad de especies nativas:

A nivel mundial, alrededor de 50,000 variedades de plantas están disponibles para la agricultura; de ellas alrededor de 3000 especies alimentaron a las comunidades prehistóricas; actualmente únicamente 30 especies, apenas el 1 %, constituyen el 95 % de la dieta humana. La pérdida deespecies y variedades, conocida como erosión genética, es el resultado de los procesos de manipulación vertical y transnacional de la agricultura, llevada a cabo con el impulso de la revolución verde, y por la imposición de proyectos prefabricados en países del “primer mundo”. El reemplazo de las variedades locales por variedades mejoradas o exóticas, es la causa principal de la erosión genética en el mundo, la cual está sucediendo a una velocidad alarmante.

La pérdida de la biodiversidad agroalimentaria cada día es más grande, ahora es más difícil encontrar variedades nativas, resistentes y de polinización abierta. Las grandes compañías que tienen en sus manos el mercado de las semillas no tienen ningún interés en la conservación de la diversidad. Distribuyen semillas (híbridas o transgénicas), que están adaptadas al consumo de agroquímicos.

El programa de rescate de las variedades nativas, es otro pilar fundamental de la agricultura orgánica nacional. La agricultura orgánica promueve el rescate de la agrobiodiversidad. Los sistemas agrícolas diversificados con especies nativas y naturalizadas son más estables ya que se generan relaciones de complementariedad en aspectos como fertilidad, repelencia, efecto de borde, etc.

Recuperación de la fertilidad natural del suelo:

La vida y salud del suelo, es la base de la agricultura orgánica. Debe trabajarse prioritariamente en la recuperación de su fertilidad natural, de la recuperación y multiplicación de la microbiología del suelo, que hace posible la disponibilidad de nutrientes para la planta través del uso de abonos verdes, producción y aplicación de abonos sólidos fermentados, lombriabonos y biofertizantes, manejo integrado de especies pecuarias, remineralización de suelos a través de harinas de rocas, y la interpretación de todos estos procesos por la cromatografía de suelos en manos campesinas.

Equilibrio y biodiversidad:

De acuerdo a la teoría de la trofobiosis, una menor o mayor incidencia de insectos como plagas en los cultivos, depende de su estado nutricional; una planta con desequilibrio nutricional (ya sea con deficiencia, ó con excesos de nutrientes), es presa fácil de los insectos que buscan si alimento. Un suelo sano y equilibrado, es sinónimo de una planta sana y equilibrada. La generación de un suelo micro-bio-diverso, propicia la existencia de controladores biológicos naturales como los trichodermas, bauverias, metarrizium, etc. que controlan naturalmente ciertas poblaciones de hongos
e insectos patógenos en los cultivos.

La permacultura como principios de diseño:

La permacultura (agricultura permanente ó cultura permanente) da un aporte importante al diseño y manejo eficiente de los sistemas de producción agrícola, a través de la aplicación de principios que garantizan el enfoque holístico de la agricultura orgánica. Los productores deben convertirse, junto a su familia, en verdaderos diseñadores de su finca familiar; el diseño integral de la finca permite hacer un uso eficiente y complementario de los recursos, zonas y sectores intervinientes en la finca. La agricultura, más que un trabajo obligado y monótono, debe convertirse en arte y diversión para la familia.